李八鸿在湖南湘西长大但中学毕业便背井离乡独自闯荡。之所以他没选择继续深造学习,是因为未取得初中毕业证而导致分数不够进入理想高中而心灰意冷自然弃业从命。只有十六岁的他不得不踏上属于自己独特的人生旅途追求属于他自己的理想与抱负。李八鸿写真第一份工作印象他最深,那时还是名电子厂的童工但在第一天上班却住了一个多月的医院。原来是中午加班规律不习惯恰好睡意来袭误将手指塞进了榨线的机器而惨不忍睹甚至差点截肢。康复之后由于企业对他出资治疗,心存感恩便想尽早回馈不料隔日再次误伤而再次导致住院,提及此事自是令他啼笑皆非。往后一年中曾被炒鱿鱼的次数高达二十余次,只要工作期限能够达到三十天都能称之为上天的眷顾,这又是他隔三差五将要面临被炒鱿鱼从而继续为找工作而烦恼的境遇。不过这等辗转反复备受考验的经历对他日后在影视道路中所培养出不屈不饶勇往直前的精神是有不可磨灭的功劳。
李八鸿剧照2010年从著名导演尤小刚创办的影视表演学校结业后两年间参与幕前幕后的影视作品不下十余部。2011年在国家大剧院由任鸣指导于震王劲松主演的大型原创话剧《王府井》里扮演张副官这是他第一次登上国家级的舞台。同年拍摄由胡明凯指导清代背景郑国霖李子雄主演的电视剧《菊花醉》里饰演王翰升。2012年8月拍摄由吴秀波陶虹主演,杨磊指导的年代传奇电视剧《乱世书香》在剧中饰演宋八,此剧正式开启了他的演员之路。2013年4月拍摄由海涛导演的古装探案电影《侠僧探案传奇》之王陵之谜里饰演的陈奎,同年10月客串由叶昭仪指导彭冠英陈奕张含韵主演的电视剧《兰陵王妃》扮演杜将军。2015年6月拍摄由长城影视出品杨小波导演陈浩民宁静主演的大型古装传奇电视剧《乞丐皇帝与大脚皇后传奇》里扮演大宋政权丞相刘福通。同年10月客串由谢毅航指导香港著名摄影师张学文亲自掌机的湘西赶尸题材电影《诡影迷之赶尸》里饰演土司王。2016年6月拍摄由王骏晔导演的网剧《热血长安》之灵猫报怨扮演陈礼,8月拍摄由万合天宜与优酷出品朱子奇担任导演并主演的硬派武侠电影《我来也》里扮演刘乐五。9月客串《三生三世十里桃花》里扮演山寨二当家。李八鸿影视截图2017年1月拍摄由海涛导演的古装动作喜剧探案题材电影《滚出来,凶手》第二季之盗婴案扮演武林高手江世安。6月拍摄由胡储玺,陈伟祥导演,盛一伦,王子文,黄海冰,向佐主演电视剧《太古神王》剧中扮演的秦野。8月客串《大宋北斗司》扮演金甲天神。