秦艺嘉出生于北京市,曾是一名乒乓球运动员,为了演员梦,放弃了北京体育大学特招的名额,踏上了艺考的道路,2013年通过自己的努力考入了北京电影学院表演系。
2016年,参演了由林峰,张敏执导,张睿,徐璐领衔主演的古装玄幻剧《墨客行》,在剧中饰演单纯善良的少女灵儿。2017年,参演了由周友朝执导,果靖霖编剧,张嘉译领衔主演的电视剧《生逢灿烂的日子》,在剧中饰演仗义直率的小文医生。同年参演了由郑伟文,何振华执导,王丽坤,郑元畅,领衔主演的电视剧《天泪传奇之凤凰无双》在剧中饰演忠诚善良的落月。2018年,出演了由新锐导演孙恺凯执导,徐海乔领衔主演的电视剧《无忧之地》,在剧中饰演老路的女友莎莎。同年出演了由张前总导演,袁军,田勇联合执导,郑凯领衔主演的体育题材剧《夺金》,在剧中饰演了奥运冠军大满贯得主,乒乓女皇黄琳。2019年,与宋晓峰共同主演了古装玄幻电影《欢天喜地天蓬传》,在剧中饰演古灵精怪,敢爱敢恨,人称医仙的女主高无双,在剧中一人分饰两角,还饰演了广寒宫里的仙子嫦娥。同年出演了由爱奇艺,种梦传媒和五元文化联合出品的青春竞技剧,由白敬亭,许魏洲领衔主演的电视剧《荣耀乒乓》,在剧中饰演了活泼可爱古灵精怪的国乒女队头号人物肖珺。2020年,参演电影《勇敢的你》在剧中饰演灵魂求助者秋秋。2022年12月25日,与张轩睿,罗予彤等领衔主演励志青春剧《原来是你》播出,在剧中饰演深南大学三剑客之一,帅美,仗义,寡言,智商第一,起初不知此为何物的短发假小子王一楠,最终收获了真挚的爱情。